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蔬菜和水果含有丰富的什么

1、蔬菜和水果主要提供维生素与矿物质。

2、蔬菜、水果中不仅含有人体健康需要的钙、磷、钾、镁等各种无机盐类，而且蔬菜、水果也是机体微量元素(铁、铜、碘、锌、氟)的重要来源之一。调查发现，欧美等国家人们钙的摄入主要从乳制品中获得，而中国人钙的主要来源则是从蔬菜中获得。蔬菜、水果中也含有少量的水溶性和脂溶性维生素。

蔬菜水果的营养是什么

蔬菜水果含有 维生素 族，尤以维生素C较高。缺乏维生素身体构成和能量供给会出现异常，在缺乏维生素时，在平衡膳食的基础上，科学地补充维生素蔬菜水果是最佳选择。

蔬菜www.nfysw.com水果都有什么样的营养

蔬菜水果含有大量的膳食纤维，能帮助肠胃蠕动，促进食物的消化吸收，有效预防冠心病、糖尿病等多种疾病。蔬菜水果的营养物质主要包含矿物质、维生素C、维生素A、微量元素等，还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，对人体具有特殊的保健功效。

蔬菜和水果什么有营养？

大白菜(均值) 食品类别：蔬菜类及其制品 食品重量：87 热量(千卡) 17 硫胺素(毫克) .04 钙(毫克) 50 蛋白质(克) 1.5 核黄素(毫克) .05 镁(毫克) 11 脂肪(克) .1 烟酸(毫克) .6 铁(毫克) .7 碳水化合物(克) 2.4 维生素C(毫克) 31 锰(毫克) .15 膳食纤维(克) .8 维生素E(毫克) .76 锌(毫克) .38 维生素A(微克) 20 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .05 胡罗卜素(微克) .6 钾(毫克) 0 磷(毫克) 31 视黄醇当量(微克) 94.6 钠(毫克) 57.5 硒(微克) .49 牛肉 食品类别：畜肉类及制品 食品重量：100 热量(千卡) 246 硫胺素(毫克) .05 钙(毫克) 20 蛋白质(克) 31.4 核黄素(毫克) .22 镁(毫克) 27 脂肪(克) 11.9 烟酸(毫克) 4.4 铁(毫克) 4 碳水化合物(克) 3.2 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .25 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 1.25 锌(毫克) 7.12 维生素A(微克) 11 胆固醇(毫克) 76 铜(毫克) .14 胡罗卜素(微克) 2.8 钾(毫克) 148 磷(毫克) 178 视黄醇当量(微克) 50.7 钠(毫克) 869.2 硒(微克) 4.35