诸多的对于栗子饼家常做法，栗子饼这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、一：栗子馅的做法：

2、1.新鲜栗子摊开两三天；

【资料图】

3、2.用刀背在每个栗子上敲一小口，煮一锅开水，把栗子滚几下，捞出凉水；

4、3.剥去栗子壳和外衣，取出栗子肉。将栗子肉放入高压锅中，加入少量水至熟；

5、4.用料理机将煮好的栗子肉打成细腻的糊状，锅里放一点油不粘锅，倒入栗子糊炒干。热量受制于栗子糊可以揉成一团。

6、b:怎么做面包皮：

7、1.黄油：面粉100g，猪油50g，黄油面团；

8、2.酥皮：面粉250克，猪油60克，糖15毫升，开水80克，面团。两种面团混合后，松弛20分钟左右；

9、3、面点擀成大块；

10、4.把黄油面团放在糕点上，包好；

11、5.将包好的黄油和糕点挤干，卷成大块，折叠三次，然后卷成长方形片，反复折叠，最后卷成长方形片；

12、6.将5个擀好的面片从长边卷成长管，准备切成小剂。

13、C: do栗子饼：

14、1.将擀好的面片从长边卷成长管状，切成小块；

15、2.挤小剂量，卷成中间厚外围薄的圆盘，用栗子馅包裹，向下封口，压成扁圆形；

16、3、装入饼干模具中压制出图案；

17、4.用白芝麻卷起来，压实；

18、5.成品：用水刷栗子饼表面；

19、6.180度烤20分钟，翻面再烤20分钟。

20、这几块放不下烤盘，就用平底不粘锅煎。没想到它们比烤箱烤的更香更脆。如果下次我再做的话，我会用油炸来代替。